Zwarte zomertruffel - Tuber Aestivum
In Italië beter bekend als Scorzone, is een van de minder kostbare truffels.
Het gleba is lichtbruin en meer gelig in rijpe truffels en vaak zelfs nog lichter. Het heeft binnenin veel witachtige aders van verschillende dikte, vertakt en samengevoegd. Mild en nootachtig (hazelnoottonen) van smaak. Zomertruffels zijn bekend en gewaardeerd over de hele wereld. Ze zijn meestal te vinden op kalksteenterreinen, in eikenbossen en dennenbossen.
Seizoen: van mei tot en met oktober afhankelijk van de natuur
Oogstgebieden: Piemonte, Emilia Romagna, Marche, Umbrië, Lazio, Abruzzo, Campania, Molise
De prijs van de truffels verschilt per week en is afhankelijk van de geoogste vondst. Elke truffel verschilt per vorm en gewicht, dus deze kan afwijken van de bestelde hoeveelheid. Bij een afwijking van meer dan 10% wordt het verschil berekend in de winkel.